KERST DE ROZARIO
2022
“We halen inspiratie uit het alledaagse en proberen elk bezoek te laten voelen als de eerste keer. Vernieuwend, maar ook lekker vertrouwd. Met inspiratie uit de Aziatische keuken, waar vooral Indonesië een bijzonder plekje heeft. Maar onze inspiratie komt ook uit Helmond, en dan vooral uit onze eigen groentetuin. Het proces zien van A tot Z geeft voldoening en bovendien geeft het veel meer smaak. Laat je verrassen en geniet.”
Menu
Spicy steak tartaar**
Truffel-aardappel ijs | gerookte eidooier | pepertjes mayo | kletskop sesam | atjar | truffel-aardappel ijs | truffel | jus van sambai
Tarbot
sinaasappel | passievrucht | pompoen | vadouvan
Coquille
Rettich | radijs | dashi | knol | kaviaar | pata negra
Langoustine & kreeft**
pomtayer | wortel | Hollandse garnaal | tom yum
Rendang
ijs mango | kokos & sereh | tuintje shiso-green
Rund
paddenstoelen | 5-spice | schorseneren | spruitblad | paddo XO | ganzenlever terrine | gebakken ganzenlever | krokante peperkoek | appel
Death By Chocolate
*Alleen te serveren tijdens kerst 2022
**Vervalt bij de 5-gangen lunch
Vanaf
135
PER PERSOON
5-gangen lunch 135
7-gangen diner 175
RESERVEREN
vanaf
135
PER PERSOON
5-gangen lunch 135
7-gangen diner 175
RESERVEREN
