Dit is een beleving gericht op de bourgondiër die wat langer wil dineren en verrast wilt worden met krachtige smaken, structuren en texturen die de smaakpapillen stimuleren en uitdagen!
Pure chocolade | Pandan
Hollandaise | Kippenhuid
Misomayonaise | Sambal Badjak
Tartelette | Tartaar
Perkedel
Octopus | Groene Asperge
Pindasaus | Lontong Rijst | Paksoi | Tempeh
Ossenstaart | Asperge | Daslook | Jus van gepofte look
Mango ijs | Kokos Sereh Jus | Pepertjesolie | Pandanolie
Sago | Kokosnoot | Aardbei
138
Naast het tiengangenmenu bieden we je de keuze uit een vier, vijf of zesgangenmenu, zodat je kunt genieten van een culinaire ervaring die past bij jouw wensen!
Gerechten die altijd op ons menu blijven staan, omdat ze door de jaren heen de favorieten van onze gasten zijn geworden.
Nigiri | Soja | Wasabi | Gember Tartelette | Sashimi Tartaar | Dashi | Sushi Rijst
Tartaar van langoustine 1/2 gebakken op de plaat 1/2 rauw | schuimige jus van strandkrabben. Gebakken op de plaat, afgelakt met palmsuiker en schaaldieren Caramel.
Tartaar van rund aangemaakt met zijn eigen vet en pepertjes dressing, Kletskop van sesam met daarop ijs van piccalilly. Vinaigrette van pepertjes en kokos
Watermeloen | Pitaja | Perkedel | Beurre Blanc van tomaat
Mango ijs | Kokos sereh | Pepertjesolie | Pandanolie
Gebakken op de plaat | Pecel saus | Paksoi | Komkommer | Tempeh
Kippenhuid | Hollandaise van komijn | Prei bbq gegaard | Parelhoender
Entrecote van natuur rund | Ossenstaart gegaard in Bumbu | Perkedel | Hollandaise
Gebakken in strandkrabben jus | Seizoensgroenten
Miso | Pecannoten | Hollandaise van komijn
Popcorn van buikspek Gegrilde Ananas | Luchtige schuim van Caramel | Olijfolie
Sago | Kokosnoot | Aardbei
Krokant van chocolade | Krokante Kippenhuid | Olijfolie | Maldon
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Donderdag
18:00 tot 21:00
Vrijdag & Zaterdag
12:00 tot 15:00
18:30 tot 21:00
Zondag
12:30 tot 20:00
Markt 213
Helmond (NB)
