RESERVEREN

Zoals wij het zien is er in de wereld en in de seizoenen een evolutie gaande. Het lijkt wel alsof alles verschuift. Je voelt, proeft en ziet het om ons heen. Een mooi moment om ons op een andere frequentie te gaan begeven…

JERMAIN DE ROZARIO

MENU DE ROZARIO

JRE

“We halen inspiratie uit het alledaagse en proberen elk bezoek te laten voelen als de eerste keer. Vernieuwend, maar ook lekker vertrouwd. Met inspiratie uit de Aziatische keuken, waar vooral Indonesië een bijzonder plekje heeft. Maar onze inspiratie komt ook uit Helmond, en dan vooral uit onze eigen groentetuin. Het proces zien van A tot Z geeft voldoening en bovendien geeft het veel meer smaak. Laat je verrassen en geniet.”

Jermain, Virginia en team De Rozario

Menu

Chawanmushi 
Vinaigrette paardenbloem | aardbei

Cracker
Snijbiet | bumbu meiraap

Topinambumbu 
Bumbu van topinamboer | kroepoek van topinamboer 

Aubergine | Ra-Yu olie 
Ra-yu olie | gepofte granen | tempura huid aubergine | pepesan tomaat

Bao
Sambal badjak | miso

Kingfish
Noordzeekrab | tartaar oester | komkommer | yuzu | bbq vinaigrette

Artisjok
Koffie | koriander | pitahaya

Tarbot
Spitskool | druif | secuan | szechuan | beurre blanc

Sukabumi*
Rendang | mango ijs | kokos & sereh | enoki | lotus

Wortel | Rund
Percadel | jus komijn & rawit | passievrucht

Pandan & Jasmijn

*Wil je een gerechtje minder? Dan komt Sukabumi te vervallen (€105,-) 

121

PER PERSOON

RESERVEREN

121

PER PERSOON

RESERVEREN

… zo zijn er veel prachtige etiquette waar we veel respect voor hebben, maar sommige laten we achterwege omdat wij ze niet allemaal meer van deze tijd vinden. We doen het op onze manier.

SAYURAN

Sayuran betekent “groenten” in het Indonesische.
De afgelopen jaren hebben ons veel inzichten gegeven. Eén van deze inzichten is dat voor een duurzamere toekomst groenten de hoofdrol zullen gaan spelen op onze kaart. Wij houden van uitdagingen en maken groenten graag sexy, gecombineerd met onze Aziatische smaken
In dit menu verstoppen wij onze emoties en inspiratie uit het dagelijks leven en werken wij met wat onze Kebun Sayur (groentetuin) te bieden heeft. Iedere dag kan er wat aan het menu veranderen afhankelijk van de oogst uit de Kebun Sayur, maar de hoofdsmaken zullen in lijn blijven

Het gaat niet om de bestemming
maar om de reis

Ga mee op reis door onze Kebun Sayur, en wij laten onze emoties en energie terug zien en proeven op het bord. Het menu bestaat uit bites, kleinere gerechtjes en mooie volle gerechten die samen tot 11 gangen komen

Menu

SAYURAN

Chawanmushi 
Vinaigrette paardenbloem | aardbei

Cracker
Snijbiet | bumbu meiraap

Topinambumbu 
Bumbu van topinamboer | kroepoek van topinamboer 

Aubergine | Ra-Yu olie 
Ra-yu olie | gepofte granen | tempura huid aubergine | pepesan tomaat

Bao
Sambal badjak | miso

Sajoer Lodeh
Japanse spitskool | bloemkool | kokos

Petjil
Pinda | sereh | komkommer | little gem

Atisjok
Koffie | pitahaya | koriander

Sukabumi*
Rendang | mango ijs | kokos & sereh | enoki | lotus

Courgette
Binchotan | aromaten | melous ui | percadel

Pandan & Jasmijn

*Wil je een gerechtje minder? Dan komt Sukabumi te vervallen (€105,-) 

121

PER PERSOON

RESERVEREN

121

PER PERSOON

RESERVEREN

Onze kookstijl is geïnspireerd op Azië, op de dag en lessen die we bewust meemaken en onze Kebun Sayur, wat de Indonesische vertaling is van groentetuin.

A LA CARTE

De Rozario is goed te bereiken met de auto. Ons hoekpand bevindt zich tegenover een gemeentelijke parkeerplaats. Navigeer dus gewoon naar ons eigen adres en parkeer tegenover de deur. Mocht hier geen plaats zijn of bezoek je ons op zaterdagmiddag tijdens de weekmarkt? Vanaf parkeergarage Boscotondo of parkeerterrein Irenelaan ben je binnen vijf minuten lopen bij ons restaurant.

Bezoek je De Rozario met de trein? Vanaf station Helmond is het ongeveer tien minuten lopen. Recht door het centrum. Let wel even op dat de treinen vanuit Helmond niet tot heel laat rijden, maar we houden graag rekening met je planning.

MARKT 213
HELMOND

Do t/m Zo
12.00 – 00.00

@ DE ROZARIO / Design bureaupeters

RESERVEREN

WERKEN BIJ DE ROZARIO? BEKIJK ONZE VACATURES!

WERKEN BIJ DE ROZARIO?

Werken bij De Rozario? Dat betekend niet zomaar werken bij De Rozario
Bij ons staat persoonlijke groei centraal. Als we beter willen worden hoeven we ons alleen te focussen op wat we écht willen bereiken! En daar zullen wij bij helpen.f

“The future depends on what we do in the present”

Buiten een baan en salaris bieden wij de mogelijkheid om jezelf te ontwikkelen op persoonlijk, technisch en spiritueel vlak. Je hoeft het alleen maar écht te willen….

Wij zijn op zoek naar:

Zelfstandig werkend kok
Leerling kok
Afwasser

Interesse? Stuur een e-mail met je ervaring en motivatie naar
samenwerking@derozario.nl