Pecel klassiek
Tartelette | taugé | pinda | limoenblad
Pecel modern
Bonbon | pure chocolade | pandan | pindacrème
Rijsttafel zoals thuis
Een greep uit de rijsttafel van papa en mama
Mama’s kip | papa’s saté | bao
Kingfish
Nigiri geïnspireerd
Sushi rijst | verse wasabi | ingelegde gember | sashimi van kingfish | beurre blanc dashi | rasp van geselecteerde citrusvruchten
Lotus van tomaat
Watermeloen | sakura vinaigrette | perkedel | pitahaya | gebrande limoenblad compote van de kern van de tomaat
Mossel & zeeduivel
Geïnspireerd op gebakken mosselen
Krokante oesterzwammen | za’atar mayonaise | strandkrabben gele curry | dille | venkel | hollandaise
Natuurrund
Geïnspireerd op boer Leon en zijn liefde voor het vak
Steak tartaar | Thaise basilicum | rib-eye | jus van gepofte look & bbq-olie | croutons van zuurdesem en kentjoer | krokant gebakken zwezerik
Rendang*
The One and Only
Mango-ijs | kokos-serehjus | pepertjesolie | pandanolie | misomayonaise
Coupe de Rozario
Klassieke ijscoupe | pandanijs | citrusijs | kokos structuren | lychee | koriander | rasp van geselecteerde citrusvruchten
138
Steak Tartaar
IJs van piccalilly | Kletskop van sesam | Pepertjesvinaigrette
Lotus van Tomaat Watermeloen | sakura vinaigrette | perkedel | pitahaya | gebrande limoenblad compote van de kern van de tomaat
Mossel & zeeduivel
Geïnspireerd op gebakken mosselen
Krokante oesterzwammen | za’atar mayonaise | strandkrabben gele curry | dille | venkel | hollandaise
Natuurrund
Geïnspireerd op boer Leon en zijn liefde voor het vak
Steak tartaar | Thaise basilicum | rib-eye | jus van gepofte look & bbq-olie | croutons van zuurdesem en kentjoer | krokant gebakken zwezerik
Rendang*
The One and Only
Mango-ijs | kokos-serehjus | pepertjesolie | pandanolie | misomayonaise
Coupe de Rozario
Klassieke ijscoupe | pandanijs | citrusijs | kokos structuren | lychee | koriander | rasp van geselecteerde citrusvruchten
111 | 6 gangen
99 | 5 gangen
*vervalt bij 5 gangen
Jermain
138
4 gangen
80
3 gangen signature
75
3 gangen
70
2 gangen
60
Donderdag
18:00 tot 21:00
Vrijdag & Zaterdag
12:00 tot 15:00
18:30 tot 21:00
Zondag
12:30 tot 20:00
Markt 213
Helmond (NB)